药补，是通过药物的摄人，以补充各种营养物质，对人体起到补益作用。下面介绍一则对肋间神经痛肝郁气滞瘀血内阻患者有很好的功效的药膳-当归佛手炖黄鳝
原材料：佛手6g，黄鳝300g，当归10g，葱15g，姜lOg，绍酒15g，盐4g。
制作方法：当归、佛手洗净切片；黄鳝去骨和内脏切片；姜切片，葱切段。黄鳝加入盐、料酒，腌渍20分钟待用。黄鳝置炖锅内，加入当归、佛手、姜、葱、盐，放入清水600ml。盛装黄鳝的炖锅，置武火上烧沸，用文火炖煮35分钟即成。
食用方法：每日1次，每次吃黄鳝50g,随意喝汤。
此药膳是针对病人的病情而制作的一些具有治疗作用或辅助治疗作用的膳食，长期服用可达到治疗疾病的目的。
